Heo quay là một món ăn có từ lâu đời ở Sài Gòn và thường được ưa chuộng vào những dịp lễ, tết hay thờ cúng. Nhờ độ giòn béo, thơm ngon và đậm đà từ ngoài vào trong mà hương vị này chiếm trọn mọi vị giác của thực khách. Nhưng có một sự thật bất ngờ ở cái thú thưởng thức heo da của người Sài Gòn là… chỉ ăn da.

Phải công nhận, heo quay đã ngon thì da heo quay giòn lại là cực phẩm. Bởi có lẽ mọi “tinh hoa dưỡng chất” đều được kết tụ trong lớp da ngoài cùng. Đầu tiên phải kể đến độ thấm vị, vì được ướp trực tiếp cùng các loại phụ gia, hương liệu mà miếng da ướm đều một màu nâu bắt mắt. Để rồi khi cho vào lò nướng thì chúng lại phồng rộp, giòn tan trông vô cùng hấp dẫn.

Không như heo quay chỉ ăn trong mấy món mặn, da heo quay giòn lại là món ăn chơi cực bắt vị. Nhờ đặc tính khô nên chúng bảo quản được lâu hơn, thế là những hộp snack da heo giòn xuất hiện. Còn gì bằng buồn miệng mà nhóp nhép mấy miếng da giòn thơm, tan ngay trong miệng.

FB Eric Hong-Phan

 

FB Eric Hong-Phan

Nhưng khổ nỗi là thường người ta bán cả phần thịt heo quay chứ ít khi nào bán riêng da. Nên đôi lúc, phải bỏ tận mấy trăm nghìn cho miếng thịt heo để lóc da ăn đỡ “ghiền”. Nhưng đừng lo nhé, chúng tớ đã tìm ra vài nơi bán da heo quay giòn cho bạn rồi đây này.

Bánh mì Hòa Đạt

Tiệm heo quay này nằm ngay đầu hẻm vào chợ Bà Hoa (quận Tân Bình) nổi tiếng là có nhiều món phụ kèm hấp dẫn. Ngoài thịt heo quay thì quán có bán riêng da heo quay giòn giúp thực khách dễ mua hơn. Món ăn ở đây được đánh giá là vừa miệng, thấm vị, đặc biệt là da heo có độ giòn rụm ăn rất “đã” miệng. Bạn có thể mua miếng và tính tiền theo kí, mua tầm 100k - 150k là vừa đủ no. Bên cạnh đó còn có bánh mì da heo rất độc đáo với giá chừng 10k - 15k.

Bánh mì Hòa Đạt

Tiệm heo quay này nằm ngay đầu hẻm vào chợ Bà Hoa (quận Tân Bình) nổi tiếng là có nhiều món phụ kèm hấp dẫn. Ngoài thịt heo quay thì quán có bán riêng da heo quay giòn giúp thực khách dễ mua hơn. Món ăn ở đây được đánh giá là vừa miệng, thấm vị, đặc biệt là da heo có độ giòn rụm ăn rất “đã” miệng. Bạn có thể mua miếng và tính tiền theo kí, mua tầm 100k - 150k là vừa đủ no. Bên cạnh đó còn có bánh mì da heo rất độc đáo với giá chừng 10k - 15k.

Lò heo quay Liên Thái

Đây là lò heo quay lớn và uy tín tại Sài Gòn được nhiều thực khách tin tưởng lựa chọn. Ở đây cũng là nơi hiếm hoi bán riêng món da heo quay giòn để bạn tham khảo. Da heo quay ở đây được nhận xét là vừa đủ lửa nên vừa giòn, vừa có độ ẩm ăn rất ngon. Hương vị món ăn đậm đà, thấm vị ăn không hoặc cùng bún, bánh mì đều hợp. Có điều là quán đông khách và da heo mỗi ngày được làm với số lượng ít nên bạn nhớ đến sớm hoặc đặt trước nhé. Giá thành ở đây tương đối hợp lý và vừa túi tiền

Các shop online

Nếu chịu khó search với từ khóa “da heo quay giòn” thì bạn sẽ phát hiện ra nhiều nơi bán món này đấy. Thường thì bạn phải đặt và người ta làm riêng chứ không có sẵn. Mức giá có thể dao động khác nhau, nhưng không đắt hơn so với các hàng ở ngoài. Có điều là do mua online nên bạn sẽ khó kiểm định được chất lượng món từ trước đấy.

Theo saostar